| Publications et résultats >> Levures et fermentation alcoolique |
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Auteur |
Année |
Mots-clés |
Taille(Mo): |
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| Aptitude de souches de levures commerciales à produire les marqueurs de l'arôme des rosé.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2007 |
levures commerciales, rosés, marqueurs arômes, esters, thiols, alcools supérieurs |
0.16 |
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| Bulletin de oiv.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI, et al. |
1994 |
sélection, levure, souche indigène, collection |
2.25 |
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| Comparaison de souches de levures Corses et sardes sur vins blancs de vermentino |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1998 |
l.S.A, sélection, souche corse, performance, Vermentinu |
VP |
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| Comparaison de souches de levures Corses et Toscanes sur rosés de Nielluccio |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1998 |
L.S.A, sélection, souche corse, performance, rosé de Nielluccio |
VP |
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| Comparaison de souches de levures corses et toscanes sur rosés de Nielluccio |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2000 |
L.S.A, performances, rosé de nielluccio |
VP |
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| Article: Sélection d'une souche de levure aromatique pour vins rosés et muscats.pdf |
Nathalie USCIDDA |
2003 |
levure aromatique, vins rosés, muscat |
1.18 |
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| Expérimentations microbiologiques; Travaux 1995-1996.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1996 |
sélection de souches Corses, flore levurienne Corse et Sarde |
0.49 |
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| Influence de différentes LSA sur la fermentation alcoolique et la flaveurs des vins blancs de vermentino.pdf |
Denis VALLEE, et al. |
1993 |
L.S.A, fermentescibilité, vins blancs, Vermentinu, fermentation |
0.43 |
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| Article: Utilisation de la levure Equinox b1.pdf |
Nathalie USCIDDA |
2002 |
levure, préservation acidité, levure sélectionnée |
0.07 |
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| Article: Aptitude de souches de levures commerciales à produire les marqueurs de l'arôme des vins rosés issus du cépage sciaccarellu.pdf |
Nathalie USCIDDA |
2008 |
levures commerciales, vins rosés, sciaccarellu, arômes, marqueurs |
2.77 |
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| Levure aromatique rfo.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2003 |
Sélection, levure aromatique, vins rosés et muscats |
1.21 |
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| Levures et préservation de l'acidité; Influence de la souche sur vins blancs de vermentinu.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1999 |
L.S.A, gestion de l'acidité, vermentino |
0.11 |
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| Levures et préservation de l'acidité; Incidence de la souche sur vins rosé de Niellucciu.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1999 |
L.S.A, gestion de l'acidité, Nielluccio |
0.25 |
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| Maitrise des fermentations et sélection des souches de levures indigènes .pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2001 |
activateur de la fermentation, bactérie à ensemencement direct, fermentation malo-lactique, sélection de levure arômatique |
0.25 |
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| Microbiologie. Compte rendu d'activité 1996-1997.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1997 |
sélection de souches Corses, flore levurienne Corse et Sarde, levures |
0.42 |
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| Note sur la sélection de souches de levures en Corse. (Etat du programme en 1995) |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1995 |
sélection souche Corse, critères généraux, critères spécifiques |
VP |
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| Potentiel œnologique de la levure CIVAM jb3, souche en cours.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2005 |
Levure, Arômes, JB3, souche levurienne |
0.21 |
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| Sélection de souches de levures en Corse. Situation du programme en 1995 |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1995 |
sélection, souche corse, critères généraux, critères spécifiques |
VP |
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| Sélection de la levure Equinox B1 CIVAM. Synthèse 1991-1998.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1998 |
sélection de levure, equinox B1 |
0.47 |
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| Sélection de souches de levures en Corse. Situation en 1994 |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1994 |
levure, sélection, Corse, minivinification, microvinification |
VP |
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| Une nouvelle souche de levure pour la corse: Fermiflor.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2006 |
Levure, Arôme, Corse |
0.18 |
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| Utilisation d'un biorégulateur de la fermentation.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2003 |
Bio-régulateur, accident de fermentation, prévention |
0.18 |
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| Utilisation de la levure equinox b1, souche sélectionnée pour son aptitude à préserver l'acidité.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2002 |
levure, Equinox B1, préservation de l'acidité |
0.07 |
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| Vinifications comparatives d'une levure utilisée en Sardaigne (k1) et de levures corses en cours de sélection sur vermentino |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1995 |
sélection, levure, corse, sardaigne, performance, vermentino |
VP |
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| Vinifications comparatives d'une levure utilisée en Toscane (Bourgorouge RC212) et de levures corses en cours de sélection sur Nielluccio |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
1995 |
sélection de levure corse, toscane, performance, nielluccio |
VP |
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