| Publications et résultats >> Maturation des raisins et récoltes |
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Auteur |
Année |
Mots-clés |
Taille(Mo): |
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| Aptitude de souches de levures commerciales à produire les marqueurs de l'arôme des rosé.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI |
2007 |
levures commerciales, rosés, marqueurs arômes, esters, thiols, alcools supérieurs |
0.16 |
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| Conditions relatives à l'élaboration des vins rosés de qualité. Influence des techniques prefermentaires.pdf |
Denis VALLEE, et al. |
1999 |
vin rosé de Corse, technique préfermentaire, dégustation |
0.99 |
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| Essai d'élaboration de vins rouges primeurs par macération beaujolaise.pdf |
Denis VALLEE, et al. |
1992 |
macération beaujolaise, niellucciu, fruité |
0.60 |
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| Experimentations oenologiques; Résultats 2001.pdf |
Edgard RETALI |
2002 |
macération, rosé de Sciaccarello, macération préfermentaire à froid, tanins oenologiques |
0.77 |
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| Expérimentations oenologiques; Résultats 2002.pdf |
Edgard RETALI |
2003 |
supraextraction, cryoextraction, maturité, rosés Nielluccio, tanins oenologiques, vins rouges Sciaccarello, macération préfermentaire à froid |
0.91 |
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| Expérimentations oenologiques; Résultats 2003.pdf |
Edgard RETALI |
2005 |
sucres résiduels, fûts de chêne, maturité, macération préfermentaire à froid, assouplissement, Ochratoxine A, bouchon, Niellucciu, Sciaccarellu |
0.35 |
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| Influence de la date de récolte sur la qualite des vins rosés.pdf |
Denis VALLEE, et al. |
1991 |
maturité, vins rosés, Nielluccio, Sciaccarello, Grenache, Cinsault |
0.18 |
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| La gamme des vins rouges produits à Patrimonio.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI, Laurent BOURDE |
2006 |
Vins rouges, Patrimonio, Niellucciu, Corsé, Fruité |
0.27 |
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| Les vins rosés de corse; la renaissance d’une vocation.pdf |
Laurent BOURDE, Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI, Gilles SALVA |
2006 |
vins rosés, cépages, maturité, technique vinification |
0.37 |
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| Les vins rosés de corse, la renaissance d'une vocation.pdf |
Nathalie USCIDDA / RAOULX-PANTALACCI, Laurent BOURDE, Gilles SALVA |
2007 |
vin rosé, cépage, maturité rosé, technique de vinification |
0.03 |
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| Macération préfermentaire à froid, application à une vendange de Niellucciu.pdf |
Edgard RETALI |
2004 |
Technique préfermentaire,vin rouge, niellucciu, macération préfermentaire |
0.23 |
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